¿Cual es tu proyecto de investigación?

Hola Compañeros y Docente.

Les comparto la idea de mi proyecto de la maestría en seguridad alimentaria.

El título será "El espíritu emprendedor y las competencias para elaborar, gestionar y controlar los proyecto productivos alimenticios y su impacto en el entorno en que se desarrollan".


En mi desarrollo laboral, educativo, social, económico, político, familiar siempre he estado inmerso en actividades emprendedoras, como la creación de una granja avícola y micronegocios de venta de pollos, comerciando los productos en canal o procesados. Así mismo he incursionado en poner negocio de refresquería, como la venta de licuados, refresco y comida.

En la escuela he impartido clases de creación de empresas, costos, auditoria, presupuestos y gestión de proyectos que me han brindado los conocimientos para desarrollar mis competencias y habilidades que me permitan emprender proyectos productivos que logren tener éxito y sostenerse a través del tiempo. siempre teniendo en cuenta que estos proyectos sean sustentables.

Quiero abordar mi proyecto desde mi contexto regional o local, tengo una propiedad en el municipio de Tuxtla Chico Chiapas, con una extensión de 3 hectáreas, en las que quiero hacer producir, tengo ideas de convertirlo en un restaurante campestre, con crianza de pollos, puercos, borregos, ganado y aprovechar el espacio con un vivero de plantas orgánicas, para su reventa en el mercado local de Tapachula y Tuxtla Gutiérrez. 

Tendría que abordar el tema de los proyectos productivos, creando redes con pequeños agricultores o familias que quieran integrar una cooperativa para poder competir con los grandes inversionistas.

Saludos cordiales.

Carlos Chamlati Morán

INTRODUCCION A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

1.    ¿Qué podrías decir respecto a la problemática que hay en torno a la Seguridad Alimentaria en el país dónde vives?

Considero que existen muchas y diversas problemáticas. Podríamos enumerarlas según:

·         Falta de políticas para apoyar al pequeño productor y no caer en el coyotismo.

·         Falta de caminos  y transporte que saquen la mercancía a los centros de venta.

·         Desconocimiento de asociaciones para poder accesar a los mercados de distribución local o nacional.

·         Desconocimiento de un buen manejo de la mercancía.

·         Desconocimiento de tipos de tipos de suelo y tipos de siembra para mejor aprovechamiento de los suelos.

·         Quema de suelos y descanso de los mismos.

·         Muchos tipos de siembra aún son de temporal (aunque  en Chiapas ya se empezó a sentir la escasez de lluvia y el cambio en el clima).

·         No todos tienen acceso a terrenos con riego.

·         Desabasto de agua de los ríos y mantos acuíferos, debido a los pozos profundos que no toda la población puede pagar.

·         Tierras sin uso agrícola.

En mi comunidad he observado que la gente que solicita prestado o renta algún sitio  o terreno donde sembrar, hacen una tala inmoderada de los arboles propios del lugar, dando origen a terrenos muy erosionados, y pobreza del suelo, ya que dentro de sus costumbres esta la quema de suelos, previamente matando la maleza con insecticidas que empobrecen los suelos y lo contamina tanto el suelo, mata aves e insectos necesarios y benignos, así como la contaminación de los mantos acuíferos.

Hoy en día se espantan por lo caluroso que se ha vuelto estas tierras, porque no caen las lluvias que deberían de haber llegado.

Así también existen muchos árboles frutales que se secan o se mueren sin que se pueda hacer algo por ellos. Los medicamentos que te recomiendan son muy caros, y de todos modos terminan muriendo.

Otro gran problema es que si tienes un patio de menos de 2 hectáreas no puedes recibir ni los apoyos, ni la orientación que da el gobierno federal en sus políticas. (En el caso de salir beneficiado existe el problema de la corrupción, que no siempre llegan los apoyos a los pequeños productores).

Otro gran problema para los pequeños productores es que si al fin logras tener una buena cosecha, va a estar muy difícil que logres venderla a un precio justo. Esto es, que primero hay que conseguir el mercado, el cual está vedado si no eres parte de los productores, y no puedes ser parte de los productores si no tienes el terreno suficiente, por lo tanto no tienes ningún apoyo, solo la suerte de la producción de ese año.

En caso que logres vender tu  producción, muchos se enfrentan con la dificultad de no tener caminos de acceso por donde sacar la mercancía, so pena de contratar gente para que la saque a la carretera más próxima. En este punto tiene el productor que tener efectivo para pagar, pudiendo pedir un crédito, el cual no es fácil de obtener, pues no pertenece a ningún grupo. En todo caso esto aumenta el costo de la mercancía, el cual no siempre es retribuido.

Ante el desconocimiento del mercado, tiene que caer con el coyote, que se lo compra todo al precio que le marquen, y  en muchos casos no compensa el  costo de lo invertido, ni en el tiempo, esfuerzo ni dinero.

2.    ¿Qué otras causas encuentras ligadas a esta problemática?

La corrupción en cuanto a las políticas de apoyos económicos para los pequeños productores.

El desconocimiento de los pequeños productores sobre las instituciones que brindan apoyo, orientación, asesoría y mercado.

Mayor difusión de una cultura sustentable del medio ambiente, así como represalias  más enérgicas.

3.    ¿Qué alternativas de acción conoces o propones?

Salvar a nuestros ríos – que llevan agua limpia (y que está escaseando en el mundo y en algunos estados de nuestro país, y ya en Chiapas)…y que lastimosamente le añadimos drenajes y hasta desechos tóxicos -  debería de ser una acción que debe de ser tomada por la población y por su gobierno. – Me viene a la mente muchas ideas y propuestas, de las que seguramente hablaremos más adelante.